Sino-Fit / Rezepte

Zutaten (4 Personen):

100g weisser Quinoa

300g Rapunzel Basmati Reis

1 grosses Rüebli

1 Dose Jack Fruit

1 Zucchetti in Streifen geschnitten

1 Zitrone

1dl Kokosmilch

½ TL gemahlener Safran

Pfeffer, Himalayasalz

2 EL Olivenöl

4 EL geschälte Hanfsamen

Deko: ein paar Safranfäden

Zubereitung:

Reis und Quinoa in einem Sieb waschen. Rüebli schälen und in Würfeli schneiden. Zucchetti  in etwas grössere Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen und den Quinoa und den Reis kurz darin anrösten. Safranpulver dazu. Mit Kokosmilch ablöschen. Nun alles Gemüse beigeben. Mit etwas Wasser bedecken. Auf kleinem Feuer ca. 15 min köcheln lassen. Immer wieder Wasser nachgiessen.

Die Dose Jack Fruit dazu geben. Kurz weiter köcheln.

Am Schluss verfeinern mit Hanfsamen, Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft. Nun schön anrichten in einer Wok Pfanne, mit Zitronenschnitzen garnieren. Safranfäden als Deko obendrauf verteilen.

Zutaten:

250g Belugalinsen gekocht oder gekeimt

2EL frischer Pfefferminz (oder getrocknet)

1 reife Mango (oder eingeweichte getrocknete)

1 PK getrocknete Tomaten

1 rote Pepperoni

½ Bund rohe grüne Spargeln

Ätherisches Öl Zitrone, Pfeffer je 3 Tropfen

Etwas Zitronensaft und Leinöl, Salz

Alle Zutaten miteinander mischen. Durchziehen lassen.

Zutaten:

1 Salatgurke
3 Tomaten
1 Portion Hanf Pesto (siehe Rezept)
Ein paar frische Pfefferminzblätter

Zubereitung:

Gurken mit dem Sparschäler schälen, noch ein wenig grüne Schale stehen lassen. Tomaten in Stücke schneiden. Auf einer Gurkenscheibe 1 TL Hanfpesto verteilen, dann einen Schnitz Tomate drauf und dekorieren mit einem Minzeblatt. Fixieren mit einem Zahnstocher.

Zutaten:

2 EL Aroniasaft                                          durchblutungsfördernd
1 EL Leinöl                                                  blutverdünnend
2 EL Zitronensaft                                       Vitamin C haltig
Frische Minzeblätter                                 erfrischend
Zimt                                                             erwärmend
Kurkuma                                                     blutreinigend
1 EL Leinsamen                                          ballaststoffreich
1 TL Matcha Grünteepulver                    Zellschutz
1 Frucht nach Wahl

Evtl. etwas Wasser zum verdünnen

Zubereitung:

Alle Zutaten nach Lust und Laune miteinander vermixen.

Zutaten (2-3 Personen):

1 reife Avocado
4 Cherry Tomaten
Algenflocken
Etwas Zitronensaft
Etwas Pfeffer, Kurkuma, Salz
Etwas Leinöl
1TL weisses Mandelmus
3 Scheiben Roggenbrot Sauerteig

Zubereitung:

Brotscheibe halbieren. Avocado würfeln, Tomaten würfeln. In einer Schüssel mischen mit allen anderen Zutaten. Nun die Masse schön auf dem Brot platzieren. Dekorieren mit einem Tomatenschnitz und Algenflocken.

Zutaten (ca.20stk.):

• 60g gemahlene weisse Mandeln
• 90g Kokosraspeln fein
• 50g weisses Mandelmus
• 50g Kokosmus
• 30g flüssiger Honig
• 1 Pr. Himalayasalz
• 1 Msp. Gemahlene Vanille

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander mischen, gut mit den Händen kneten. Der Teig ist etwas krümelig. Gut drücken und kleine Kugeln formen.

Im Kühlschrank aufbewahren. Sind 2 Wochen haltbar.

Sinomed wünscht gutes Gelingen – und en Guete.

Zutaten (4 Personen):

• 200g rote Linsen
• ½ Liter Wasser
• 1 Lorbeerblatt
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Rüebli
• 2 EL Olivenöl
• ½ Bund Kräuter (Peterli, Rosmarin, Oregano, Thymian)
• 60g Buchweizenmehl
• 50g Soyacreme Fraiche
• 3 EL feine Haferflocken
• Himalayasalz
• Pfeffer, Kurkuma
• 3 EL Johannisbrotkernmehl

Zubereitung:

Linsen mit Lorbeerblatt weich kochen. Blatt entfernen, salzen. Zwiebel fein schneiden, Rüebli fein raffeln. Kräuter fein hacken. Zwiebel und Rüebli im Olivenöl fast weich dünsten. Dann die Kräuter, Mehle, Creme Fraiche , Haferflocken, Zwiebel, Rüebli und Linsen miteinander mischen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Mit feuchten Händen aus der Masse flache Taler formen und im Olivenöl beidseitig knusprig braten.

Sinomed wünscht gutes Gelingen – und en Guete.