Zutaten:
100g Erdmandelblättchen (z.B. von Govinda)
100g ganze Cashewnüsse
100g Kokosflakes
Etwas süsse Sojasauce (Teriaky)
Etwas feines Himalayasalz
Cayenne-Pfeffer
Ingwerpulver
Milde Curry Mischung
70g Palmzucker
Zubereitung:
Erdmandeln, Nüsse und Kokos in einer hohen Pfanne (Wok) ohne Fett rösten. Gut rühren, damit sie nicht anbrennen. Zucker einstreuen und wieder gut rühren, bis er schmilzt. Nun kommen die Gewürze und die Sojasauce dazu. Mehrmals gut mischen. Die warme fertige Mischung auf einem Blech (mit Backpapier) auskühlen lassen.
Der Knabbermix lässt sich gut einige Zeit in einer geschlossenen Dose aufbewahren.
